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金牌卤肉[6p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：
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]v!b#T D9TrhtO 选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
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_!]+pZx'I:P)bc 做法：&H(ULS*@5t f
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1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。X'zCdm2_Z-l
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J J(^4}? 2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。
Yc]G#P^VS[h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141359328.jpg[/img]'|o5s^1X,@"\3_:@
3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。 r?bR#y7?I
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4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。[/size][/color]Xu;?8?uO
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