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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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$L4CO/uz7D8tz| 原材料/调料： .J9_2qs gRz w

w n;C,TXx 材料：
7I}#_i9Eln-O#Y3E )qk+C-p*c{#s
嫩牛肉......3兩
@4O(VE.b O
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Z!D X`7To 洋菇........6粒1jhK6~1j @n |L1Y(S
m9\4v4wK
餛飩皮.......6張
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酒.........1茶匙8~#gp;[RN/A"`j6Yt

-J2yDv0P 蔥...........1支
M@6^1sM
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鹽..........少許
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胡椒粉......少許 z'kKB)a_2?
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風味調味料..少許 RK;b3scuw&[Z2y

,^!L+TQ C 濕太白粉...1湯匙
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筍..........半支
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青豆.......2湯匙
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M@` Kh 蛋白.........1個%_N j1D+U _b
%iMLhR/t)?5c
水...........6杯
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0zh*Mt5YOr 薑...........1片
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香菜........少許 3D$J#Ko T-d'^ Lfk$x
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醃肉料：
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.R"g*X^MB V&DD 醬油.....1/2湯匙.]7S0T/x.bL|"q

QF5oW*WG KE.^ 水.........1湯匙
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太白粉...1/2湯匙
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*^3nfi%L 制作方法/流程：
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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^wVfs2Ym/R 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     M
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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e1|*O ff+NQ 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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gD&|t#r.Y*fT;J 饮食注意及说明：
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營養成份：
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熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克
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脂肪57 公克)`JeSVy~|

7Oybn)vi 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.