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鮮蝦海鮮千層麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk147-024.jpg[/img]
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k!G,tI&`] 【材　 料】 fAm6w+o Ha4ae
A3K L4cjIY#Na
義大利千層麵 4片
b \i&k:P"|(O7F_U 草蝦仁 100公克
x%B v'[|t 蛤蜊肉 80公克 t;n
~O)M1\6`.V
鯛魚肉丁 40公克

K)`V/eG}\6D,G 蒜末 2瓣
J6kEa IN 洋蔥末 40公克
.X|2AMV$qJz 起司絲 100公克 K,_/u\O6jOvV
起司粉 30公克 9r,`2aT:t3\6QU&]
奶油 40公克 *y[}9z2{
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高湯 200cc !IW#V6FX:z1w,m.]*Q
【調 味 料】
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q!T{:Jcu 0KmS#~'R4Y9j!X
A.鹽 1/4茶匙
n5sG4BBy4dv[?w 紅醬 150公克 D/U s-g,Q2X[0g%JV
白酒 30cc qF
e\Ma+FS{ mj&@
麵粉 10公克
WQZc)pB$}:G B.鹽 1/4茶匙 :Uir%a"n%bO/k
動物性鮮奶油 150公克 U(fW/zU M*Q[V MPS
白酒 30cc
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x4n`N R7c)O} 麵粉 10公克 7b:kn&M0E;L/n fyB

!P(v6N NL-c)k eZ 【做　 法】 k,[Y_u*L2G~
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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_3etbL[ 4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。I[Qh]bV?)o

+S%ar9SP7xQ4}N 5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。Q@(Fr8C
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？+t&j"l!e-V3h}[
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。d;x8LE_%R%B;Q(f
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢