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三杯中卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-081.jpg[/img]
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【材　 料】
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4qoJK8p#Rz 中卷 2尾 !Xsf#jZ]9]8p;qA3S
蒜頭 10顆 j0rBKZOs#OP{
老薑片 10片
s-A3jz5_|ig 麻油 1/4杯
\g"~9I$Ff+_"| 九層塔 30公克 (yt(KCrj7Z"J|
【調 味 料】
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Ru+Q|SvCF 醬油膏 2大匙 !UM ~7Bl pp1z
米酒 1/4杯
'wq#p^(Sny.V$lt5F 糖 2小匙
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u~x1`esHHVB 【做　 法】 cI!wYIz"~

"c%\6z H"y Ws 1.中卷去除內臟及外層薄膜，洗淨切圈型，放入沸水中汆燙去腥，瀝乾備用。
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UG7hK,N&adD 2.熱鍋，放入適量沙拉油，將蒜頭以小火炸至金黃色，撈起瀝油備用。
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e"sB 3.另起一鍋，倒入麻油，油熱後放入薑片炒乾至捲曲。
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4.放入作法2的蒜頭及所有調味料煮至沸騰，再放入作法1的中卷圈拌勻。~B"v/kI&Jx
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5.再將作法4倒入砂鍋中，以大火燒至收汁，放進九層塔拌勻即可。