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查看完整版本: 椰奶芝士蛋糕[13P]

20020214 2008-12-19 14:53

椰奶芝士蛋糕[13P]

材料 (6寸)4[P5J-f)?p}O;Y+b
饼底+饼边: 消化饼150g 黄油70g
O cnY1R/a!G4s(E 饼身: 奶油奶酪(芝士)200g 黄油30g 鸡蛋3只(大约110g) 细砂糖50g -Y5d_Zu!Eo'z
椰奶125g 生粉2大汤匙 香草糖浆几滴(如果没有可以不加) 椰蓉适量(装饰用) ~Eg$n?j jdDv C
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先将奶油奶酪(芝士)和黄油隔水加热软化
~7gA h&Z [img]http://img1.ezeem.com/files/2008/11/12/2008111221451877965.jpg[/img]q/c`hI:]F"`V
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TIPS:
]vK8e%t5F$R 1.饼底和饼边一定要压实,要不蛋糕切件时饼边容易散;
IH2x~/g c 2.电动打蛋器打发奶油奶酪(芝士)只能打到加糖的步骤,之后的步骤都得用刮刀或筷子搅拌,不能用电动打蛋器,要不会产生有很多小气泡; +Z8|.Cz ^$g2eCS
3.出炉后的蛋糕经自然冷却后放入冰箱冷藏至少12小时;

whscdq 2008-12-22 16:42

糕点太难了,无法亲手实验,还是非常感谢。
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