老母 2009-1-12 10:24
韩式辣炒年糕
宁波年糕150克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、白菜3小片（我用的是娃娃菜）、小葱3根、甜不辣（无，没有加）。
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[b]【辣炒年糕的调味料】[/b]2}5tr pF/E
＊调和油、[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣椒酱2又1/2大勺、盐少许、糖1小勺。
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090111/73529e308c3026ffad06fe1477fb5827.jpg[/img]
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[b]【辣炒年糕的做法】[/b]^ L ]q x`kq%?L$\
图1：将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。[1QS6o-Vj&uJ/I+\6t
图2：锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。1o"?CB~'U goL
图3：加入200ML水。!e`v4x+N
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图4：水煮开后入白菜丝继续煮。
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图5：再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]菜拌匀。
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图6：煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。
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图7：等[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。(X}*r G
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图8：继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！！ug.l_7K
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[b]【经验与感怀】[/b]B~_5E+K4D-M.]
＊原来以为[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣炒年糕是炒出来，却不料正宗的做法是煮出来的。水量是根据年糕的量来的，这个水量不是固定的。需要注意的是加水一定要一次加够，否则会有损香味。 ] W,}w]SJkl,~
＊其实这道[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/][color=#0a5d0a]主食[/color][/url]非常简单，最主要是买一盒[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣椒酱就一切OK了。我是在网上邮购的，当然麦德龙也有卖的。记住千万别用蕃茄沙司代替[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣椒酱，那完全是两个概念。有兴趣的话就试试吧，即简单又美味。因为它是经过不少吃过它的美女们的肯定哟！*\ o)@ au)zPKqQ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090111/34835b96bacd4489fa6edb57d42f9285.jpg[/img]
cqxx 2009-1-12 13:23
现在从街上也看到不少炒年糕店,原来就是这东西.回去试试
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