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葱爆羊肉

[font=黑体][size=4][color=Blue]葱爆羊肉
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g;l%bO/X 工艺：葱爆    口味：葱香味g8Y(h RzYc

!A9a%d/~uBe*\'N\ 主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克)
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调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)  
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*e/e}2m`?w#Px N4r 类别：家常菜  单身食谱  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理k*i aW(pyf la+H3Y\

V X,\0xy:PI$R,Q 葱爆羊肉详细介绍6I.\g3@!e!LJ0D}T u*c

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^b2si r0_ 制作工艺5gfP#r+U+liV|)PS

'EIM1t idg-z 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。[n8Mb}r;J
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2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
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3、蒜去皮洗净剁成蒜米。
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jp;M5K+P6LS7LV 4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；6H5B~6qx&Y)G
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5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。,J9L$v@ {2z:e#b
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工艺提示
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}(K&D0n,X%?'XQx,a#P` 此菜可配食火烧。#le8PkPkA a

T+L@,^CRxm4V 菜品口感%ev$?L#g_+wM7qA };@
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肉嫩，略带葱香味。

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食谱营养?~ x$o(|w
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Bi 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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f/P"H%XKTi 大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。[/color][/size][/font]

一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。