查看完整版本: 盐酥虾

盐酥虾

材 料2@N9O7g,sI

)sC Y[KSH,b 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
$m8E&u#e9Hw
;o%|NqGgdk 调味料
%iU(K;zz D,B U}.s(M\zD
盐、味精、胡椒粉各少许。 l5v'|;O,u8B
9`fol$T a(G h g%_
腌 料s2DHXG3La%i#W

V2wit/[(b-et \6l*V 酒2大匙，盐1/2小匙。
}#u$[d ? k#z
L/] MLB wHC!h 作 法
+_ gt/B6t1Q1uq6R
W/Hw:eq(VV{L;b 1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
4x;Ri|R[4e.`
9v7j1Fk+t 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 *n{,b;e0|a3W(Q

3N^9T`:J%ZnsL 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
JFXU&T?Y
GW H r `)k8i 烹调指南 F6rE5]z

EEy2Q9M Cc(D f . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。8L&HILq8Z)V

!g+Z$K.I[.U*[.k|{@ 盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵