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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了LH8y(u4h
索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡
a8[3x,s mv#N c(MG 在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵-_&uRy1a?9Dx b

'|fynx4Wf$Y6]+k 原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）
N+|0aDtl2H~           土豆3个，大概300克左右
/K:y.J;i jr/urJk0r           洋葱一个，200克左右%s)^'ZF2C
          红青黄彩椒各一个，200克左右^+w/ZcSG
辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角 |B3BA:|"GN*?j
其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽%J\L}px.vw

w$e0b2eH"c 步骤：N,n c f'p#zwN
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用-[\l*B;i/z:A"a
2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片'r
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3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
&lx D s?7W3K%HMP 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀6} S&a7y#Xd8e
5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时&G+EOV1z
6.加入彩椒继续炖15分钟
ce7p z$zt 7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工
T7fO+CC0IsyS 味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿){$H b+dy/V
以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧 jt#i `4K9z0dW
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算一下成本X#?Mc,{nq
鸡中翼 7块8
d_n$Lx&j 鸡柳 10块
p7L:l?d G_W 土豆 3块半
:pWPe"n"O0IrW,x 洋葱 2块:F2gX0dv[%cR#]
彩椒 8块
/yX3l"h;Y%s 其他配料 最多2块@Lm-x9s8k!Z
合计33.3元
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r F+bB%] 不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。
l7Hb0{v{A(mo_ 最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧 jLXG,Wk
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鸡中翼和鸡柳切好备用
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土豆泡在水里防止变色
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姜、蒜、花椒、干辣椒hv5J7c:p+L1uZz
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$Idc"g'LH VW 洋葱切好备用
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}!d@]J&YR 彩椒切好备用 b.r5o$g h$d"Xd
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G0@s4N(b?q&c G 鸡翼特写