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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

[color=Blue][font=黑体][size=4]冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]
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FH2j.}"Me [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209353232.jpg[/img]|5B*MTW
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原料：1P)KcQ1HIWg;j#I P

L n5GEX$C!u@&aP 猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。xo"t7i+})Xl
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ZH?yU$V#v3cUb 火锅配料：
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4\1M$bEq YkG 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。n"F,X8i @;d#K

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做法：
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Iq(cui3Z/B;O.Z:dv 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；M(dt(m!V.|d9m
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2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；dN a"T^d

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?O0{Jwm 3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
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w|Slgr*eX:qM4` 小贴士：
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mJ,E Z#] 4~7J%Kb7SG\ P/E$_
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；+R7YTm!]{;o

[W%BHx|;`2{M7nd 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
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6}mJF/{BOm4E 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。+@.Xav3P5R&OI

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