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一道荤菜——黄豆鸡尖翅

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;ld$G*a{#^V Rgd 原料：
2T1MTU;q(y 鸡尖翅买的好像7块钱的，超市买的。黄豆半斤这样，但一定要提前一天泡好哦！g%vDL+D Ym

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/nu:j6P[w 做法：zkk`] a,P)j
步骤1：鸡尖翅洗干净，对半切一下。]"Z7o%}AY\h
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q9A5s7Ph 步骤2：起锅，油至7-8成热时，放葱，姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒，然后放几个八角，桂皮，干辣椒添水淹没鸡尖翅。/I@#f)dU

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步骤3：大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了B W m5V|
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7WG%d4z]/b$G)eo 很下饭的一道菜，汤汁不要收的太干，鸡翅尖和黄豆冷却后成冻，用来当做喝稀饭的菜是非常不错的。南京人用黄豆和鸭翅做这道菜的很多，如果你没有找到鸭翅的话，也可以用鸡翅尖代替的。

大大太节约喽，因为这道菜在俺看来还是用鸡中翅为上哦，因为鸡中翅吃起来肉比较多一些，而鸡翅尖没多少肉，而且鸡尖的毛难以清除干净哦，黄豆是豆类中的极品，因为它有丰富的软磷脂和微量的蛋白质而且具有补钙的功效，所以儿童和老年人可以经常的食用该类的食物，还是前一个菜一样，俺的建议还是先入开水中灼一下，再入油锅中炒制，这道菜没啥特别的制作技巧，关键就用慢火把黄豆和鸡翅烧酥就行喽，非常感谢大大的美食。

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