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鸡丝蚬壳粉

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_09/060905215149291.jpg[/img]`M h^e#O3L

yfppT;QV/[4P 菜名： 鸡丝蚬壳粉
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|3JAd 主料： 蚬壳粉6两（约240克），番茄8两（约320克），青椒1/2只，鸡肉10两（约400克），汤2杯。
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X{!QI:V$| 配料： 腌肉料：姜汁、生抽各1/2茶匙，砂糖、盐、生粉各1茶匙，胡椒粉少许。 RRd7tvm
做法： 1、烧煮适量清水，下油一茶匙，倾入蚬壳粉，开盖煮2分钟，熄火，上盖火局15分钟，然后过冷水，沥干。l5w]M5D?
2、鸡肉切丝，用腌肉料腌半小时，然后下油镬炒熟。;q2G8MZx8t(~R
3、青椒切丝，番茄一个切片，余下的切粒。
L,J~d9EH7jV5s+k 4、烧煮汤，下蜿壳粉煮片刻，捞出上碗。
!E YN7l M1G1{u{ 5、烧热油一汤匙，下青椒丝炒匀，加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟，即浇在蚬壳粉上，伴上番茄片，浇入煮汤便成。
\UE'}kfj,B;d"j'd*T 备注： 蚬壳粉要用煮水煮，不可用冷水，否则煮出来的粉会黏烂而不爽口。用煮水浸火局蚬壳粉可以使其快熟一点，节省烹调的时间。