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铁板茄龙

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3d/]+K~F'o+aZw;^)Z [/font][/size]原料：[/b]
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I)p WL:yr1z 茄子、肉末
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[b]配料：[/b]
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淀粉、料酒、盐、糖、鸡蛋1只、蚝油、葱
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[b]步骤：[/b]ex%x"}Xs
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1、茄子切花刀，切面拍淀粉备用；
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2、肉末加料酒、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅至筋，然后将肉馅嵌入茄子中，表面拍一层淀粉；
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3、锅内放少量油，肉馅一面朝下，入油锅煎至肉馅断生然后翻身，表面不时淋油，至茄子基本酥软后捞出摆在'K},Z;R~ m8Y
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已经加热的铁板上备用；
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6OfqL'@Sj 4、另起油锅，将蚝油加热，加适量糖，然后淋在茄子表面，最后撒上葱即可。