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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
@;_-c;YkK"lL9jf7j
kJ9N9Lu [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
T8H p$qTL"`,_ N8f"|TJj
A.雞翅 300公克
I.]}3S0K,n:D 香菇 100公克
}b_:G&l 栗子 200公克 ~og*?p"O#^"o
B.蔥段 60公克
V%x_,ob 薑片 30公克 dr*Q1~ S:s

P}:G7x)c'kp"?/V:~ [b]【調 味 料】[/b]
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1]
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Hf#P A.醬油 1大匙 %v'|#R8QdM
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糖 2大匙 s:yAfI:kW9d4I
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香菇精 1小匙
Og+VMl}1XH 米酒 60㏄ ,AQ"}Z/O)n\.__nHJ7b
水 800㏄
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D%VEL B.太白粉水 適量
)RZ:?Esr 香油 1大匙 !eKzC;L jS8K3O
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[b]【做　 法】[/b]
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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ixw$@yt 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。jcX"[7m X

Vx6Fv4AP0G8fc 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
k~&J5u$V)^YX     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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