查看完整版本: 腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]

腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]-?!nza*qa

$B
}&[!e6ouC*x7RTl [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090305093923359.jpg[/img]#k&P4nN"B7u

&\qfNrq8`ak 从家带来的年货都快要被消灭掉了，就剩下一点腊肉和一点干鱼了。。。
/k1uF;{pb Y|
*T~c cXp;e 今天想了半天，想这么做一下腊肉，尝试一下新的做法，没想到还不错～～白痴猴子又不吃猪肉，伪回民。。。不过他喝了许多汤，吃了两块瘦肉。。唉。。肚皮都圆滚滚的了。。。其余的都被我吃掉了^-^其实这么做出来的肥肉一点都不肥，根本吃不出来是肥肉。。。Q*gY
P%h
*j(V^'ua4y4V[
值得推荐的是这个汤，超级赞，白白浓浓的汤带着腊肉的独特香味，还有白萝卜的甘甜味，煮了一锅，我们两个连渣都没剩下。。。。;j7Ib!AYdg\M6o
/E\5`MOUZAg
流程图如下：
Q)QgGV T\ 'S Vs7C{S/d`'I-_
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090305094011502.jpg[/img]e.bm_P\4Q ?s
Q+F%B8R5{w;k k
解说一下，嘻嘻：
*fyW8x*Ab jp3V;b4Y k
1.原材料，腊肉切块，要肥要瘦，这样才有味道，香葱几根，姜片。
4F@T6UxVmV
)l
z"U O^#D%sC 234.分别是白萝卜，胡萝卜，生菜，平菇。
S8]F%AV,a
d7HF6s)xOv 5.锅内烧开水，将腊肉和葱姜下入锅内，大火煮开后中火再煮20分钟。 W yB4N6VE

U#i6{+O@e
NA Y 6.汤汁白白的了，小火再煮20分钟，放入白萝卜，胡萝卜，平菇。等都熟了之后，关火，加盐，胡椒粉，放入生菜即可～～H8@-c8M8eb
q%ah'bm*~|3v
tips：
8U)R l7_z
Yo-I\P"}` 这个汤讲究的是原汁原味，不要其他调料，只要盐和胡椒粉就可以了，盐一定要适量，因为腊肉本来就是咸的，太咸了汤就没法喝了。Rc;Q1OO$`
2x Y
`,EA*Ts`5bE-`
吃完之后，如果只为喝汤的话，我觉得白萝卜是正确的选择，有股清淡的甘甜香，但是其他配菜就可以不要了，有些影响汤的味道～～ |j7`MG
b@?V]

0[9]9EZ y$H#]M 这个汤还可以当作火锅底吃，用电磁炉煮着，放入自己喜欢的涮菜就可以吃火锅了，哇咔咔～～[/color][/size][/font]

不是讲胡萝卜和白萝卜不能同时炖吗，会不会营养抵消掉了。

腊肉本来就够咸了，估计大可不必加盐。腊肉做汤水，我还真第一次见。

腊肉做汤一点也不稀奇，俺们这旮瘩就爱用腊肉做汤菜，尤其是腊骨头炖的汤很好喝

呵呵，刚好我们带的腊肉也快干光了，不过我比较喜欢用肥一点的腊肉来榨油，那个香啊

不过感觉太白了 在加上肥得肉 能把颜色跳下就更好了 我的意见 呵呵

[quote]原帖由 [i]mzydgg[/i] 于 2009-3-5 17:15 发表 [url=http://208.98.17.139/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=28013032&ptid=1839910][img]http://208.98.17.139/forum/images/common/back.gif[/img][/url]V:~#Igk*UY Dv
不是讲胡萝卜和白萝卜不能同时炖吗，会不会营养抵消掉了。 [/quote]
hoonS.} 你说得很对，应该把胡萝卜去掉