查看完整版本: 松仁鱼米

松仁鱼米

[img]http://i3.tinypic.com/vxl07a.jpg[/img]
$BI1o:l6ugg:y\
4el!PC"Q5d [img]http://i3.tinypic.com/vxl0kj.jpg[/img]
9s.o(it f1^OX 4Kr+ly8C*Xul+v
350克 淡水鱼肉
*BI0a8eVQ \S 100克 松仁
+{2N"m\@ ?:X 60克 红椒
OA:IJ&A;J 80克 青瓜
-k)wEEkc8| 1支 青葱
P*[X;N7o"i!\ EH$H M 25克 加饭酒
"|#y#J0cS-}9N 4克 精盐
(Mj+Yj.uRK4kj 50克 水淀粉
,w|y7b%F+h0G0V 15克 芝麻油
4A"y)~WU8ZU_o 适量蔬菜油 !yMPtI,zMH%cl
腌汁：
f)g9Rrq*S5o 1.5克 鸡精
p5@2d&YQ5w
sZ/o$G 1个 蛋清 'P.Sb)Sg$kj9Z]5k.C
1.5克 白胡椒粉
&Q%{*~B6c,~ 13克 玉米淀粉 ]\(p|!t8co!A
15克 菜油 3L+j$A+c_0VF
Y-[G xmZ(s.xC

-?(},Sx \Sj {:X"Q _ [img]http://i3.tinypic.com/vxl0tf.jpg[/img]
!LU7h'o7d'J 3@y`;u-C#Jy
[img]http://i3.tinypic.com/vxl15f.jpg[/img]S8Li OMC7~'v3[b(H

6E7al)h0R$a(A||{3L 1.鱼肉切成和松仁一样大小的丁粒。和腌汁拌匀腌制30分钟。 9o#m:j.Wr
2. 青瓜、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。 Z:mB'}T$}-^
3. 将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。
F#{8N)W!g:M 4. 鱼米亦用110C/230F热的温油滑散，随即倒入漏勺沥油。留2小勺底油烧热。 P1c9U:g(l!V*kb

,|SO.] y/eCU|aR,K [img]http://i3.tinypic.com/vxl1js.jpg[/img]
E#Ad,@4j AN
(RdP*Q dgl [img]http://i3.tinypic.com/vxl1rb.jpg[/img]9K1Bz$VgUC
%AB k-L{P!w1XA
5. 趁热锅余油下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。
4XA
fJVoG}_ B4H:Y#_
k9^

y~'z1xm-I} [img]http://i3.tinypic.com/vxlm37.jpg[/img]
;m,O+V[[R7j

sD%Y!akr@,Xq2H [img]http://i3.tinypic.com/vxlm5u.jpg[/img]