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丝瓜嫩肉丸

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·配　　料:
~!D0V$x+@H)w)GL:P? 主料：丝瓜、牛肉末 Uao,m1i? p\*d
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 @)Xr0B q;SJ/q
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉/J,]O3|){k^D[mO
·'bDi)bMs+vU
特　　色：e(~2v k"LJ
荤素搭配，营养合理。
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操　　作:N;Y q6fpxE
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  cJ"FvvO
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
%vZ(PW&}kN 3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]