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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：
,M&GOR~B-u 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。
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2@(W8b `8EGM-[ 做法：}$m0H-puY:uY!A
1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
mm&~`4A y 2、黄油软化，加糖打至松发变白；
? L9u5PE_kQ 3、分次加入蛋液打匀；8o!?p0@3JR df[
4、加入咖啡液拌匀；
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sV9Q2zyy3eG_ 5、筛入低粉拌匀成团；
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Yn'r[+Y 6、7、加入杏仁揉匀；
#q)C"jnp#z2r 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
]A/JN&p6Vls 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。
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Tips：P.^.g/k;WT~dqq
1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。}0Me"fX"kh&E
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。D:ZKyD
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