查看完整版本: 香菇花菜烩鸡肉

香菇花菜烩鸡肉

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005g6[/img]
:I#[Y3Q/Z/w+[Z&K*z
v4\b%~ Uyn u
t 花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。"Zi lCH%tFP;r

JWad+uP 绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。}1WkP-V9t5[%znzV
GqQlS'zU5I
一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。](S8qR)?(}$n"m\

m\ GZ%b [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020006eg[/img]gL,iOB,kq0^Rv

Y&l+N z1JJ P:s [b]【香菇花菜烩鸡肉】[/b]
d{pAI(KGl ]cB?2\
[u]原料：鸡腿肉　花菜　香菇　葱姜丝[/u]4Mf|2c6p;Xh}Z

/ohN9K4Qc Zg [u]调料：盐　味精　料酒　老抽[/u]"Xe;i]5hR8a

%_EX_^+S 锅内入油放葱姜丝，下切小块的鸡腿肉煸炒，等肉成白色依次倒入料酒、老抽。

~Xq)HYV E f[/k r9l}I
j~~Z
煸炒一两分钟后倒入切条的香菇，加少许盐，倒点浸泡香菇的水，盖盖焖一下。'I:jN}~n.Lo {

tvA0UU9F 趁这个工夫把花菜放水里抄一下，捞出，倒锅内煸炒，最后放味精即可出锅。