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美女厨房----番茄炒包菜[7P]

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6M F*V;rd8q [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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X;bH#TcUFM)`     材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)KC(c!P8TF8G0Ls
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。[/color][/size][/font]4{4q;y^7_K|
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],Yu9a/L s0Ap-i [font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。[/color][/size][/font]X&zyW0V
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1Z&F4Ip^ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font];HeJ}m_N3j$v3?yV
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M~0O8}W*h [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。[/color][/size][/font] .Zz2h+W&[.u"AE Q,Y
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2l8?M/b/Fh!tJe [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] :lf-?^R

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[font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。[/color][/size][/font] /Qd-mzO{]0F'P6j

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厨神贴士
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
&bw e-@!A4]T;] p 　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
O F;Gs2Q5dC5d'K 　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。p"c5e2r!D/^
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
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我做的包菜总是有点苦苦的味道，请问楼主怎样才能去掉苦味呢？谢谢~~

好喜欢吃包菜啦！又有一种新做法了。感谢楼主。

色泽鲜艳，看着很可口，香，甜，酸，是一道有创意的菜。支持