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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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?:I.Yy+K7?Z V^,ZH 材料：2x,N'ra+u/fD9B5jC

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\GW4p/Xw 火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms$J&L6k-RL
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姜一段切片
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OX 葱两根切段
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蒜三瓣切片
"X;{)vjQ 洋葱半只切块e5aRE.@A
辣椒干4-5只（Optional）
_u7Y#K C |%r 耗油1/2 tsp!Gn7JG%A
酱油 1 tsp*KJOQ3Qk
甜米酒一点
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腌料：
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W8[#T5Yi4i 绍兴花雕酒 1 tbsp7T-qR-E7v x
盐 1/4 tspr0Pgi3^.r%`
胡椒粉一撮
@,zeF0QE#Fj1P { 麻油1/4茶匙 oj!ZU:n;A)I1S'tH
芡粉 1 tsp
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jWl I4N(oU2CU 注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉2^3F:SfFn0g]+N6a D
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1jsAN*C0duVR 把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用
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H Tzs0@&j:q ]t 然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片0i.DuKH

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倒入耗油和酱油调味
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4j&N0U6G{-J 洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。xlXuka:@0~
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$r u%])v\&act"ii/v [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！