查看完整版本: 糖醋里脊

糖醋里脊

[size=6]糖醋里脊[/size]!A7t6H,e^ w^'i*nC_
[size=5]原料：
fFy*j:sZ5y^t 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。[/size]
$W#qN;K~` [img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/22/61/786bb9cb-c42f-4a55-9926-e95c649dcc8a.jpg[/img]CJG&{'Nu
[size=5]做法：
-vN,^;O}x_(A5I 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。[/size]
^8W4@?l?7?/@ [img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/76/6/c2771485-dd19-42d7-987f-ece393559184.jpg[/img]
-m{9F&n%g [size=5]2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出[/size]。R1f1Y.u6T*f.~3r]
[img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/78/60/81b6d697-d5ac-408b-8856-f90b6559ccd5.jpg[/img]
GC]Y~LR%g [size=5]3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。[/size]
xC:m,^ P9g&R'b [img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/64/88/b09444af-ebcf-4aad-bd61-4e6d2dec2a5a.jpg[/img]N*z yO&RF
[size=5]4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。[/size]*[qQ0Y(x8c LL
[img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/59/59/fbc3405b-eb83-44df-b1c5-0d8a603a21bb.jpg[/img]
m-y6dq"Mu6tT [size=5]5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。[/size]N2^u h%e
[img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/35/4/ff4121ff-3eb0-4086-8633-6cbfe3336f8a.jpg[/img]
-p Y?D1sWO fx [size=5]6、收汁后淋在肉条上即成。[/size]
%otJ&i%|"^R"S:k7O| [img]http://mediafarm4.ucomo.com/photo_optimaize_image/91/18/8f21c0c3-57bc-4cd4-924e-15ee7d8c429c.jpg[/img]
]8f)A$EN9azz*L#g "NU
B|[9|3k
[size=5]注意：油炸时，火候的大小影响着里脊肉的酥脆程度。做好时别把口水流进去哦！[/size]
9{:Smk*IA6};AWe n[Ym9gSJ?N
[[i] 本帖最后由 流云飞雪 于 2009-3-27 22:21 编辑 [/i]]

介绍的很详细，只是看不到图片啊，是不是挂了，谢谢了

我也是看到图片哦，只看到文字美中不足啊，呵呵

这个我喜欢，我爱吃肉，反正做法也不复杂，自己有空就做点来吃

这个老婆爱吃，希望我能成功，今天就试试，多谢分享！

这样可以弄两种里脊呀~还有软炸里脊~一样好吃

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个

我最喜欢糖醋里脊了，可惜只能看不能吃，流口水啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这对于我来说是一味百吃不厌的菜式"g ]a@(X({_8x3u4]9_
不过我自己没能力去做，把文字和图片搞下来让我妈做去，哈哈
Y!V,Q6m1a-h8p-~$Sa 多谢分享啊，红心敬上

跟人很喜欢这道菜的，希望能自己做出了。谢谢楼主了

不是很麻烦,材料,工序都很简洁.突然想到<<食神>>里的台词:"只要用心,人人都是食神."