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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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6RiJP QC+G|M\ 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。
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原料： 7o@$^\+W
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1/2个西红柿，切块
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$r ax#j-Bd 1根丝瓜，切滚刀块 8P3I;qMs

L1xU2ag yYX8dYA3E 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片
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?T&Y%Qx\R 1瓣蒜, 切茸

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8B2FPUb 1/2勺素油
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E J$P3VV V7rx 少许盐
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p,Lxu7b k 做法: @:ss6l*u1W
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炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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*L+p[ n(r4lR 花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。