查看完整版本: 佳肴大盘鸡

佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b]4Lq+a+?9GxT(dhJ9A\5[
5p;dJ"kgugH)L
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/200672116187.jpg[/img]Le#q I?)@
$[@1xMI2i9@?1yQ5e m
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161850.jpg[/img] I~&l(P_

-TH/]Qw%t.a [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161932.jpg[/img]
8yH/Ks%qkX,\5S}
!}z-bk!D*G
Gc [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161953.jpg[/img]
u5n*\mIh!bM3z6v9b
6s6W-c'D@8a\ [color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；U:Y4F'e#R(`Lm0u/bva

&w_M2X]}q3Q 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
P a{&Y ajN BgWC}}
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；+n{m}xn&?
R
rXh_ r%f
4.啤酒1瓶备用；-s1oX t'zp ?H.~3|Su

`(FGoZD7{ 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
5[
cS*w F%KX%X
I2ml&z"k 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
,TP w|c*r%jk
^1Qj9`r
7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
&W5D"YHY#ap "`
@5x%|0NrK1OkQ3jv
[color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]l h8qr5q4h/x

W+Q+gazj*E7Vl,` [color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]b(MP*|(a&}R1cS5I#M
9c/gP|"z D+hR
1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出3{ smVUQC
uy%X4Wo#e8?8|`
　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑
&@1\U'x1o!S5K`"@0q
dx
H7Jc9U;J 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。7laa)s1PSp'X)[*Q
~j.X
A/n3il
　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄XV7e Np.tL(E1q
7@lN3I"e tFJ
　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可(EywX6U4D9T
kR8f7S?!r]
　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定@1r#Q/D]8Mg|:V
ET*aATV)M1b
　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
)Cvl}@"K#e .r1G{Ru:i
p(t3V
　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……
/L][%U5L
$W5In2F]'aR 　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……
-Iz*r4i]DK/Z \] e;?u$bet
　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃
@1FF/Am y4^u
r
W7g4QCvW1uB2W \
D!K0D7EZ
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721162041.jpg[/img]
Bj(m:j.kV RE6WWFL$s6`
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/200672116219.jpg[/img]