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香死你----三椒辣子鸡[13P]

[color=green][size=4]上个成品先
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饭店里面的辣子鸡用干辣椒做的，辣椒多鸡少，貌似在辣椒山里面寻宝，我这个辣子鸡用青尖椒、红米椒和干辣椒这三种辣椒炒制而成，干辣椒的刚烈、红米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三个层次不同的辣味，细细品来，口感层次颇多，回味悠长。
4Rq{$P\6U[ }f 　　原料：活杀三黄鸡一只、红米椒8个、青辣尖椒4个、干辣椒10个、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、淀粉一汤匙
3{(l(BeC 　　调味料：食盐、酱油、料酒、白糖
,Y,d:JF-tO(Y 　　鸡先登场Tbr-_9Z1T g
　　
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t#py3NS~I.z [/color][color=green][size=4]其它材料登场\u.HU(]%s zv-Pv*F%q
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:jm"S??4EA Mt [/color][color=green][size=4]1.鸡砍小块，用食盐和淀粉搅拌均匀腌味，三椒斜切段，大蒜切蓉1M-gQ.z4L%{AUn0h
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Q&F&A#D)s!TU [/color][color=green][size=4]补充一下，把鸡头和鸡爪挑出来没用
qhSNiMTq 　　2.锅烧热，倒入油，油量以能淹没鸡为准，放入鸡块炸至表面金黄
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4T!VI0^Qc1[t [/color][color=green][size=4]炸好的鸡块捞出沥干油Tg0Bh&@7Uz!~;wk2E
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[/color][color=green][size=4]3.锅里的油倒出，锅洗净，烧热，倒入适量刚才炸鸡的油，放入蒜蓉爆香XPZH1e5e
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Y&aY7]q-k:s [/color][color=green][size=4]4.等浓重的蒜香味出来的时候，放入三椒翻炒
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'g3g,_@)I8i [/color][color=green][size=4]5.倒入炸好的鸡块翻炒2s&W;sU!e
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Dei'kb C;GR [/color][color=green][size=4]6.调入适量食盐、一点酱油、一点白糖、一点料酒翻炒均匀，淋入麻油，撒上芝麻即可
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[/color][color=green][size=4]此辣子鸡辣，但不是非常冲的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以当菜吃，也可以作为零食吃，当然如果你不喜欢这种有嚼劲的口感，炸鸡的时候可以火候轻一点+VtT-Zk l
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[/color][color=green][size=4]来个特写g4d^%k2xp
　　
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[/color][size=4][color=green]切成圈圈也好看
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此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

版主，我电脑出了点问题，发了两次回复，绝无恶意，请原谅啊！

好一道三椒辣子鸡 真得是香死我了 我估计可以吃2碗饭了

不错不错，用这个方法也可以做麻辣鸡翅了，本人比较喜欢麻辣鸡翅！流口水了！

不错，家常小菜更有味道，色香味俱佳，此种教法浅显易懂，受教了！

这道菜非常的好吃，主要的香气其实是靠干辣椒和鸡块的调味，其他的作料加进来更棒。

我最喜欢吃辣的了，看到图解就更让人想马上去学着做一做，大家别忘了给个红心呀！

比较喜欢吃鸡肉~
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不过在饭馆里很少点这个菜，份量太少了。

我们这辣子鸡一点也不好吃 一点也不辣 哎。不知道在哪能吃到好7的辣子鸡

这个菜还真得自己做，去菜馆如楼上兄弟所说，真的是全是辣椒 鸡块少的可怜 还都没什么肉

这道三椒辣子鸡做的是色香味俱全，看的我是胃口大开，谢谢分享。

看得流了哈啦子，决定照猫画虎试一试，在饥饿的时候看这个很残忍呀。:s_2:

这个菜我比较喜欢，平常去饭店总是点辣子鸡，但全是辣椒，而且很干，不符合我的口味i，这种做法属于改良版的，我喜欢。:excellence

金黄酥嫩，香辣可口，此菜的色相上就能让人有这样的感觉，口感必定不错。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

好啊，真是好东东啊，并不是这东西有多好，而是制作方法看起来比较简单Sf ]Px)O
不费劲，而且看图片貌似味道不错的样子，有时间一定自己做一会

让人非常有食欲的菜,而且做起来也不难,精品

这菜做的有水平 一看就有想吃的感觉.太好了