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板栗红烧肉

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#a:[egLG)\yh [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]
s#^Se.j?%c Td 【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
4K [8Dz,K {~ 【主料】
#~y,xo!p R2H Q 带皮五花肉750克，板栗300克。
)B"`~ hA 【辅料】
)G&C%Od6Rd PCYuA 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。7lOhi%^%J}4Qf
【制作过程】 1ilh/e jUG
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
Lv3M6dyZ 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
v1c^O[2E 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
\N,P,X `*Vp;V"M 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。1?"i FF"]
【特点】
d:]y8td x(w)i p8@1s&N 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？