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菜心炒素鸡

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[b]菜 名：[/b][/b]
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菜心炒素鸡"L3Cjs~ddO,UK-o"a4O
[b]主 料：[/b]
8J5tuM/B5l%v.p)M&Cn 菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。VU\8d0i2A_*^
[b]配 料：[/b]j,?qJt^"n
调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。
{U,~ h+B-x+~ [b]做 法：[/b]
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b 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
6b&F^$gl 2、素鸡切稍厚片。 lx*^D3_,dS$sDm
3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
o6?{[u/_ 4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。
!q8q"y3Om2V;D,s} 5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

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