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鲍鱼螺煲鸡汤

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F|I6T+X8p(u [size=2][b]菜 名：[/b][/b]3Z%Y/NFS7h6F S/TU
鲍鱼螺煲鸡汤Cu2y D#L{]D
[b]主 料：[/b]'c_0[Bk*j)E m%bx
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
+o8N8U)}Y [b]做 法：[/b]e,H X)X%]5h^2IQ8E
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。ZN&_)mz![
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。^$`o;R ^U*u%k1t Y
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
8tk&{;Ji []'I.Tqio 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。
Wax;h[W1E 5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]