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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]6vo0P8ku;C6Z:v
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]!S4t}3W0x6T)|w
凤爪冬菇汤
r;EH&}3G!Wa [b]主 料：[/b]
*qU(dCl U 鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
+M RM^g&]-UD#X [b]做 法：[/b]
F wef@;mJ+{ [8v 1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。;U SQ+JH whYN
2、荸荠去皮，洗净切片。9Bd O(mHy"a VO
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
N2Ej vcbg [b]备 注：[/b]oF
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倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]