查看完整版本: 【我爱厨房】酸菜烧血旺

【我爱厨房】酸菜烧血旺

[url=http://xs.to/xs.php?h=xs538&d=09145&f=1459.jpg][img]http://xs538.xs.to/xs538/09145/1459.jpg.xs.jpg[/img][/url]sh:ui2F
w

JF
tlYEvJ
:gG'aW;\$K DZ M6Y 酸菜是四川特有的泡菜，是将青菜晾干后长期浸泡在泡菜水中而成，有特殊的酸味，用酸菜烧出的血旺，咸鲜带酸，非常开胃，是一道营养的减肥清脂菜。
_h#W KSZ )pF2H&Rw+lW p]#M
菜谱材料：
&cXK?S j&u wq ^4m7vo$Qs*p9A6{
血豆腐（猪血、鸭血均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）
&d*|WK[*ps J !ou-}~#\3E-K9}!|}$a
酸菜烧血旺的做法：
"Q Nw/y,C+ys&_
$P+|7L%? Lr6q)r 1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。8[+`.Y&U$N f [
/\'vF-^T'Z7N!fK
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。
q |3y!T'? aj$O T v"GcT
s3JnRc
3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。
2L"I(]nH0@)y1\ \p4d.s;@7Z[w
4、放入酸菜炒香。
6st[PrRU~:Oy Q L
E?,c)m!t:C i E,m_Y/D)K
5、加入适量肉汤（能没过血豆腐），烧开。d `{B
D r
7F`b!@8K PJ/n"Vn:X
6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。^SeTnD%|
y'A,{*L

mF3uB:|V(j\ 7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。
L9}n3W)sT\T :X3S~6j&uK
营养小贴士：#QP0In-n#z-p

H"`$\(PB3N6P 猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。

酸菜是东北这边的菜吧 小时候几乎家家到了冬天都会腌点的

血旺子很好吃的，如果不将它给煮老的话，很不错的一道菜