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双菌焖猪排

双菌焖猪排pLE``Xhn;D
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主料：fK-@K RGe }n?j
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。%X k-L;s?M~4\[

RlJ1W)|M$H 调料：^?`&F`pR#yMJ/tq
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油
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做法： ^@V5rvJ7jvlkv
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段； c t\WrK)D
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2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 o;L2_%~!z3h

x[W)Qo A[1]I 特点：c+S3x.m Df(h
色泽芽黄，菌鲜肉香