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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]'t!Z%|?U kZ

XyW!k4W+s&_t (P3} \9TO/l,B
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
8m(eE.f/k?3Z'b )~B)e5x\#V9P*[
发面团
0{?w5?^L B.c fT Z)AaP
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
_j!d4jB0nX&~!O (_~._%P3Fnn(@X
1/4麦片zk$k?}

h'QKR'`9o 1勺细玉米面(可有可无)%Hd1iPS#I1[I)z

h)k IuT:RB'W 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
SbU!E B7i &J'M3QRJT
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
w7Z o,f$B E p
&x$vE7z IE 1勺白糖
y*W8}]dl`y.z?
n8Tka)d B} pj 温水1/3杯[/color]
:}"YJ0VH:e ;?s%xEa/{ L D0q OJ6V
玉米茸馅
"~2PqrZT)eC
%g-uxB f0A 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸1LuJ ]-s ].n)q%N
1sSIY"K!@?
1棵小葱,切末
7XK,P @|n$l-^ U
#?0N-W)Y4IVf 素油少许
8j&\}(e8NX!@h/q
f&V wv4X ]s 盐少许,yk \-uV U
W1v&r"O%A1\
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
I:Z9qc%~
T @h[#?3_q i"P]_u,z
{F _ q:R N'jToB .rhs1L)cmos
[color=#333300]做法:[/color]
zN*v]jV0F N A%D/s \.fM
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
5TTh2zZ*\%Lk{
iM5eei!T x 2面粉和麦片,白糖,发粉混合I2s`+j N\ m
w ?pxi
3淋入酵母粉水,揉成面团
|1T~U+|`z #PS)\V(U"E$L
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
f"E J SN'c~*d 2NcEmg;Z,y6E[
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
2OXpw.Z1F
(`(w.B2k6j_mzq-Ph:xI 5把发好的面分3份面团7B/Dgo!Zq

Tuc#Seg 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
bj&f!Q-k.@V.|4D)E
M~?1{ md3q4Oc}S[ 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
)U O+m'T(z;h7_yy['e
8w:MBN$YyL 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
e,x$cV-sn0`)K O)D{5A A3\,r
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]m0g f:p y o

:g0_E8}V-Pa 5R1Sb/`?!]t[,f7j
uug!O9AWn?nr
[color=#808000]心得:[/color]2{%\v z z8K7W/D
6jIPp l g y1H
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
%^A k@.R
LS!Y ?6m2u n] [/color]
&[f i#~4B6B
7x5Blk8?;fx4p [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
,q%^qI-_ ` g@Y hD w zi
[/color],L)x#q bO!H'}`p
c#~-RX;x)}Kb
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
7G@V,W-j gNh/[4s %Tq-A0\&](I%l&V
[/color]8J5dIj l)Pkf9y
iL)J1}\a4N'y7Rp
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
5O$h{1Hj#a
uH.qnST6K]~U[ [/color]
le'u k ]0X$^M BTN
6e'J)N4^:W [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
n6i|.lW4K
Ye8E2]VI&F/C [/color]
4Hz9wW v*@-? y (I(HjXx+D9J%k
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color]
[BV)D3I 'A'spr F
[color=#808000]热量:5md8A"]P1qyQ1T
Gn8?;W4x;`/V9b
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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