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蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]
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)Vx,x q|(s+}zQ'b 原料：lc8`pgDT)a"_
1、净鱼肉5两，切块。H(cne,M8P)a
2、蕃茄酱3大匙。pig-r)}9Q+]![u L
3、香油1匙。pQ|`%DJuw
4、葱4棵，切段。*`'[pQ5u S(D
5、老姜切6片。.I zQw*I8H_
6、白糖1咖啡匙。+w;I4xe
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7、白醋1小匙。
E.SYVY3z/KG 8、料酒3大匙。i/f%EWPW ]
9、盐、味精适量 Y,]R"u)Dj A:v

Akg)XD$E$dM 做法：
_2lIoV9O2`4]8X1^P6? 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。$H
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。*@ x2_xy}zQ-P

1jZ LZ9p 3、捞出鱼块沥干油。
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2miy3A]9Y7| 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。