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67604483 2009-4-15 19:48

青菜粉丝炖大肉

青菜粉丝炖大肉
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041510030607.jpg[/img]
材料：五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块Rwfc wBtha)h;q
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调料：料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量+kwaT0loH7yF2j

做法：;AW!S/KE!n

1、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用

2、葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松Zr-\Xk8a?#m q

3、青菜洗净切段，粉丝泡发，
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4、锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

5、加入粉丝

6、加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）

bbcwocaoni 2009-4-15 21:32

有机会试做一下.

看起来挺诱人的啊!

asdf1133 2009-4-16 10:41

好吃看得见，搞得我肚子都饿了。支持一下!

charlly 2009-4-16 11:07

看起来有点太荤了，不适合我这样的人呀，呵呵~
不过有的人看来是喜欢的。

xiecnpc74 2009-4-16 12:52

很豪爽的一道菜，偶尔吃一下可以，常吃，要高血脂高血压的。红心支持不能忘

M6181818 2009-4-16 14:22

颜色好诱人，肯定比猪肉烩白菜好吃，回家试试。

yvfeichai 2009-4-16 15:31

粉丝吸了肉的味道,极品啊.!rT,oc jdk
五花肉做的好漂亮啊,谗

色中色俱乐部 2009-4-16 19:06

是不错的做法，很有点东北猪肉炖粉条的味道。

zssc 2009-4-16 21:31

看起来很好吃，做法也简便。周末试试。谢谢LZ

yj1982111 2009-4-18 00:11

这菜里面最好吃的应该是粉丝建议用粗粉太细的还没等进味就都煮化了

nju2 2009-4-18 02:45

这个才是典型的东北菜吧，可惜我不喜欢肥肉

clhy 2009-4-18 11:09

请教各位大大：炖的时间太长了，能用高压锅吗？

wang781231 2009-4-18 11:19

很久没吃粉丝了,今天一看到,就想吃了,等下就做

kkk324 2009-4-18 14:12

颜色控制的相当不错，看起来比较诱人。
流口水

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