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菠萝炒鸡球

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'c8q5N*VHX0\ ·图　　片：
'A:\*R4[T#t} [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]
4h5I,M3`/Rv ·配　　料:lS~4g*X(K
鸡肉、鲜菠萝8z"o?|
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盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
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·特　　色： j])n?9X
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。0ve.fC.rT
·操　　作:
xdM,b%l-wN 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  v J2ML\*XKg
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。+Z
?)jb Vk.^8k$S
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。(w6e"G-U*z3wtu
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]