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鱼香菜心

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图　　片：
BwB T0zR Y6U [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]
"tp'c%V6~ `;d9oqO ·配　　料:I,f#N;p!f%WY
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
u1Zs!g a tQI ·特　　色：x1z0P1O7N Z&K'ze
油菜脆嫩、酸甜微辣。TquQg]
·操　　作:
)g3g5axWO9V 1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
'~*B#k/e^[8B`!z'T 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。1p)i_`9V hB(\^g+t
3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]