查看完整版本: 白果炖猪肚

白果炖猪肚

[img]http://shanghai.cy.129t.com/SELLER_UPLOADS/PRODUCTS/2008-3-19/193231_3231_6964.jpg[/img]
Y QC})[$Op 主料：猪肚1000克，白果（鲜）300克{s2|+O Kf.i#z;i
　　辅料：猪排骨(大排)200克，枣（干）5克，香菇（干）8克8d{5H(Upu U;U/Y
　　调料：盐5克，味精3克,，酒10克，胡椒粉1克*}V? |VW|
    1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；sU3cn+t
　　2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；
jHF5b1A-VR)}'zNE^5Y 　　3、白果洗净，取肉；
hE]_/aU%s _ 　　4、红枣洗净去核；}-fE2t1ZXK
　　5、香菇浸发去蒂洗净；
E)xJ%}'j 　　6、将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；0LJ.X2vx#ng n
ZW7fS4o,~o)o
我自己来，用姜替代了胡椒粉，发觉个问题，下了盐味道变苦了，所以还是要照做。觉得味道还可以了。有空再做

白果和猪肚都是很补的，吃了应该对身体大用好处，谢谢楼主推荐

材质都很普通啊，看起来也很不错，可以自己尝试下

白果是什么东东呀，我们那里没有卖的，是干果吗

我似乎从来没有吃过白果炖猪肚，感觉应该很补，味道就不知道了

白果就是银杏，有毒不宜多吃，必须熟吃。这道是典型的南方菜，不错。

图片要能大点就更好了啊！
k/@i\+Hpy 口水ing！！！！

看着还挺好吃的样子，中华美食这么多，什么时候吃千分之一就算多的了