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事多 2009-5-27 10:51

这个东东一定要回锅才好吃，刚炒出来的不好吃。

木吉道 2009-5-27 13:59

看了很多种回锅肉做法楼主确实是最正宗的楼主还有其他热门川菜的做法吗 .

tcct88 2009-5-27 14:46

新派回锅肉和传统回锅肉的忪合，一个放糖不放斗室，用青椒，一个用蒜苗，不放糖

群星 2009-5-27 19:25

回锅肉，最重要的是肉要炒好，炒得稍微带点焦黄。那样就不腻。

xinxin8888 2009-5-27 19:38

天府之国,美食文化源远流长,我的口水长长的......,哈哈

ly810713 2009-5-27 20:08

回锅肉最好吃的就是带皮的肥肉部分了，又香又糯！

ly8249 2009-5-27 21:09

很喜欢吃回锅肉，吃过很多种，有跟洋葱炒的，跟辣椒炒的，跟白菜炒的，感觉还是辣椒炒的好吃，而且能吃精光，不浪费阿。有的人炒的火候掌握不好，因为肉片薄，油又多，很容易把瘦肉部分炒硬。

liu963214587 2009-5-27 22:35

现在超市有卖现成回锅肉料的，
就是把肉炒成成灯盏状比较难

moon1894 2009-5-27 22:58

好菜，基本做法好像是对的，不过不记得要放白糖啊？

包子馒头 2009-5-28 01:02

看着口水就流出来了，这个我自己就会料理啊，不用求人

moshou31 2009-5-28 01:20

非常喜欢吃回锅肉，这回总算是可以自己尝试着做一下了！

prettytao 2009-5-28 01:50

回锅肉是我上馆子必点之菜，就是自己不会做。现在楼主分享啦谢谢你。明天我也自己动手试着做做看

lijunabc 2009-5-28 10:17

我最喜欢点的菜了，平均两天要吃一次，很想能自己做一回

xiaoheshanghh 2009-5-28 10:38

喜欢吃这道菜，一直不知道怎么做，感谢了！步骤很详细！

jql8415 2009-5-28 10:39

看的就流口水，真的好想吃啊，回去按照楼主的方法叫老婆给弄一个，哈哈哈

popgo 2009-5-28 10:54

典型的四川名菜，传播的全国各地后，味道就发生了变化，主要是做菜原料发生的变化，一定要用四川原产的调料

test123123 2009-5-28 11:39

我最早吃过的川菜，现在去饭店的时候还经常点这个菜

bb222 2009-5-28 13:23

喜欢川菜也是我经常吃的我每次都吃一大碗饭

papazoro 2009-5-28 13:37

回锅肉那是我的最爱了，一盆回锅肉就能吃一大碗饭。赞~！

kkkkk0077 2009-5-28 14:51

昨晚才刚看了一部专门介绍四川回锅肉的风俗片，我在饭堂也有它必吃

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