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番茄炒包菜[9P]

【菜系】 家常菜谱;J0zv jZ(n(I
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【主料】 蔬菜)A)fUS6QHbv
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【做法】 炒L4Tvl,[

:i^HH/Z,?.O 【味型】 酸甜i+|s*D.J'[)_

3N#V$fqpR)l7JTz 【成菜】 热菜8`#T?.pV3i

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ka3Q-e SG'QB9f6M 番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！%kAL"j6url

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烹制材料(三人份)
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T z9r 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
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ZzFi)`zl!u+~ 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) 6U(C@ O4H z[c"hB

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1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.5O-b\;jbM
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2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。B1RWX iX+C MP [cb
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3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
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4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。.{)F!Iqu6i/D8maq]O

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5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。

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6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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T(yM-R [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134PRa8.jpg[/img]!u|'oJD;K{

#qUY~zl7FT3Y 贴士 .Hv(rue!Ve
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
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2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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Yn 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 2v{ktE[
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5ZV1v5rq2z^y 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 &ctP:G(L\

Hp"b%i O5gsN)W 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看
0G8e.`szB F M 好简单的样子:excellence

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。