jjj34 2009-5-26 08:21
东北酱小土豆 zt
[img]http://www.bypasstoday.com/index.php?q=aHR0cDovL2Jicy5jcmVhZGVycy5uZXQvdXBsb2FkX2ZpbGUvMjAwOTA1MjYwMDE5NzMyNzAwMS5qcGc%3D[/img]自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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做法：;J,W/W#cC]
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；rL8i)r+Ki W,O
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示：
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐； y
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；AB4k,S-c?
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。
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