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糟蒸熏鱼配茭白条

苏南人夏天爱吃糟货，但是往往是吃冷藏的，而且以冷盘为主。今天我做的是热菜糟货，味道很不一样，非常下饭，香味扑鼻。特别是里面的熏鱼，外焦里嫩，糟味阵阵；茭白条口感非常脆，但又非常入味；
#|m6Prz:q ~B5n 蒸丝瓜，太好吃了，上面的广式香肠的味道全部进入丝瓜中，而且做法非常简单卫生可口。
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5r"_re4j+p} 上好的上海糟卤。整个菜只要这一个调料。
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Oa8_0`m|.oY 大油锅氽鱼块，鱼块要切得厚点。OaP6g\$F4l,D!E
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/k/qTg,d"Mz(p 氽上色，两面红金色。
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放在盆里等凉了再用。
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茭白切粗条备用。H:z0B;zu1NE5^
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茭白用油炒软。
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茭白盛在大碗底部，放凉待用。d2jV"Z`~.Ce
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上面铺上鱼块。4Y?$C
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倒上香糟卤浸没鱼块。放两个小时。
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倒掉少许糟卤，上面放葱花和姜丝。
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/m"mqW#h`3]&p`,{ 蒸锅水开了后，放糟鱼块旺火蒸5分钟就可以了。.GC#O5fZ
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蒸好了的糟蒸熏鱼配茭白条！
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糟蒸熏鱼配茭白条，很有地方特色，色香味俱全，谢谢楼主的介绍