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粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

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(YYx\T2|#` 原料：8Ky&Y8D I


^"nV^)b 猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）*x!S~s:r

*Q1z{)i?*b'O 料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
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{(g;h+r 做法：f@G8WR/D ^
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kps-{)o:x 1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。O#dz3e
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。#rbme2n'l
S)aTWk+L M L.J
3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。w'v7\no'g
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。cj\"D`2Y oNq

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H,{9J^$VQR 5、放入焯过的排骨炒香。wz8KO%|~

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tOis;e%u V:gB 6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
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A2u}1`z!`:w 7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
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8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。Qq!fSE;V P
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9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。
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0~.L dx]Nk 10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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2Wn8v7k Ix*m EB 多说两句：
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&@J@(qp L;xU$~&q 1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
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2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。+bc U3H%?.KH3Tj

*}:lN[E%TFD 4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。'YqkMfg|_;m

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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  !Op@~-xmdcM
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻

不爱吃粽子，因为我小时候亲戚家就是卖粽子的。天天看他们包粽子，现在看到粽子从来没想吃过。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

浓油赤酱，这个菜一看就是上海本帮菜，所以大家在做的时候要考虑一下自己的口味，稍作一些调整。

楼主看上去不经常做，有一些都有点糊了，只不过还是第一次看到粽子这种做法

原来粽子还可以这么做，虽然家里没有排骨，晚上回去做个红烧肉粽子试试

很有胃口啊，看样子LZ的好吃一点,有机会一定要尝尝.

这个吃法很有创意啊，要试试，第一次听说呢。

有没有搞错啊 这不是在糟蹋种子和排骨吗 我都不晓得说什么好了

粽感觉能挺好吃的，就是做起来会比较麻烦，用高压锅将排骨先煳熟，再回勺和粽子炒更好

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