sxgaofeng 2009-6-1 22:44
云南名菜-汽锅鸡[1P]
[font=宋体][size=4][color=blue]图片：
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/pw/Mon_0405/4_2690.jpg[/img]
[/color][/size][/font][font=宋体][size=4][color=blue]备料：
1、嫩鸡1只（约1.2公斤）；
2、厚冬茹6朵、冬笋2支、火腿12片、姜花4片、酒1杯；
3、水适量、汽锅1只。
做法：
1、将鸡切成2寸见方的方块，冬茹洗净后泡水发透，去蒂，一切两半；
2、洗净汽锅后，放入鸡胸、鸡脚、鸡翅，最后放入鸡腿，铺上火腿片、姜花、冬笋片，排成花形，沥1杯酒；
3、将汽锅放到大铝锅中酌加沸水，以大火隔水蒸1小时，时间可视汤汁多少和汽锅大小而定。
注：食用汽锅鸡时，注意不要加盐和味精，以免失去原味。
[/color][/size][/font]
yujun3333 2009-6-2 10:28
上次去云南没吃到这道菜,真的可惜了,看这道菜应该不错,下次去云南一定要尝尝,谢谢LZ分享
JEEP2008JEEP 2009-6-2 11:57
看着是小盅的锅，这种菜一般式星级的酒店才可以吃到吧，去云南的旅游费用不底，再跑去星级酒店就不划算了，一般饭店能有这道菜吧
rainbowren 2009-6-2 15:16
麻烦楼主就不能整张清晰点的照片 这根本看不出来是个什么东东嘛
chg剑 2009-6-2 17:17
看好多武侠片里的大侠就经常吃汽锅鸡。有机会到云南还真得尝尝。
sweetboy008 2009-6-2 17:29
哈哈，貌似很难烧哦，那个锅，很难搞到的说，在饭店才吃得到吧
netdodo 2009-6-2 18:52
这个不知道自己家里作出来是什么味道
有什么特别的调味品么？
哥特小丑 2009-6-3 23:19
以前不知道哪里能买到汽锅，不过好像在淘宝上见过，20多不算贵，这样做菜很营养的
82745726 2009-6-4 02:17
做法很奇特，不知道我会不会做呢，呵呵，要尝试一下才行。
w9716 2009-6-4 16:50
傳說中韋小寶吃過的名菜！？
找機會一定要品嚐一番～～
vvbbvvbb 2009-6-10 20:38
云南汽锅鸡以前只听过，但一直没见过，今天终于长见识了。就是楼主给的图片有点少。
gnakoo 2009-6-10 21:34
说实话，鸡肉要说最香的还是小时候老妈给炖的老母鸡，光闻着那香味，口水就流一地了
wojiaogou 2009-6-10 21:36
这个上次去云南吃过真的是又补又美味得一道菜呵呵
ab121300 2009-6-11 02:57
这个鸡的做法就是在他那个锅，真想买个锅自己做着看看
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