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灯碗肉[11P]

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E!H D3uW;a+} 　　用料：4H|)V:Q.p"{
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。]/V`t$N/K/p
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0V?W9a)L 　　做法：
S^U9Vk3zCx8d p 　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。+['N,]/YvwQS*c,R
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　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。 b"b{B&y,` d
　　
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　　三、捞出控净油。W"w;a8wS,o0q-i,y
　　
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　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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(J{:`@D 　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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　　六、稍烧后勾芡。"BZozOIv8Ie
　　
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　　七、放香油、蒜末，翻匀。
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　　八、起锅装盘上桌。
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C~JX.g/r 　　蒜香味为主
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bR/[ 　　哈哈，美味极了！[/size][/color]F o4GU^u @
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[[i] 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 [/i]]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧
6eiq9C-w#G| l 改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。

不知道猪肉做出来的味道怎么样啊，俺不太喜欢吃羊肉！

还是头一次听到灯碗肉这个名字,不过看做法还是比较简单,晚上做做看.

好别致的菜名啊，老公也喜欢吃羊肉，回头做一次给他尝尝，谢谢楼主啊！