查看完整版本: 自制韩式冷面[1P]

自制韩式冷面[1P]

[IMG]http://sh.eastday.com/qtmt/20090610/images/00141017.jpg[/IMG]
`TEn;kT rvN0GCq&u$n-u
    做韩式冷面有个小窍门，要想汤头开胃，首先泡一罐腊八蒜是必不可少的。最重要的调味品就是那泡蒜的醋了。 "q
AN6B7Kx*Z
&u"gh;d/r-Z,DF-PvG0m
　　首先准备一桶纯净水，倒入一个容器内，然后倒入泡蒜的醋，姜汁，白糖，盐，大喜大牛肉粉调成酸甜口的冷面汤。然后，放入冰箱冷藏，让它彻底冰凉。 Fo|1l@"`&bu
YFpe*q~-i
　　准备黄瓜丝、香菜段、辣白菜备用。冷面要事先用冷水泡30-60分钟，锅里烧开水下冷面，泡过的冷面很容易熟，大概2、3分钟就可以捞出了，然后过冷水，盛出，在面上铺上准备好的黄瓜丝、香菜段、辣白菜，再洒上些熟芝麻，最后浇上冷面汤。
.n&TZuX8wq r(^J9v3W*J&y'n/Zp-g
　　小贴士：
x+zoAH
S!WdU+s^-@a4T 　　煮冷面的时候要适当稍微多放些盐，这样冷面的咸淡就够了；调冷面汤的时候调味品不妨一点点尝试着放，多尝尝味道。
\
uYc4|2o`
:c[)cm%_)^
[[i] 本帖最后由 7ggggggg 于 2009-6-11 12:58 编辑 [/i]]

和朝鲜冷面一样，汤不太好调，冷面的汤很重要啊。

天热了吃冷面正好.但是那个什么腊八蒜超市有的卖没?自己做麻烦

夏天到了，吃点冷面真的不错，就是面汤真的蛮难做的哎！

这个面食夏天吃不错，应该是凉面吧。我会炸酱面！哈哈，很简单

实在是不喜欢朝鲜冷面甜甜酸酸的味道，还是中意炸酱面、排骨面。

苏州哪有朝鲜冷面。我很喜欢朝鲜冷面，在东北吃过。

楼主搞错了，不要以为只有朝鲜半岛的人才吃冷面，是个冷面就叫棒子面，恶心

没得说，确实是很有特点的面吃，很美味！要试试才行啊

楼主不知道到过东北没？这边很多做冷面的。

看起来就不错唉，但我记得不是有个叫排骨面的么，和这个是一种么？

其实配菜辣白菜也比较重要 有介绍没 我来一贴