李渊 2009-6-12 14:08
浓香玉米汁与香煎玉米烙
一直不明白饭店的现榨玉米汁为什么要卖那么贵, 一扎48元,68元,还有更贵。
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其实这玉米汁自己家里做一点不难, 只要有一台搅拌机就可以轻松自己做。
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菜市场几元钱买2根甜玉米,就可以做出一扎又香又浓的玉米汁。*x0G,b;mYS
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玉米汁材料: 甜玉米 2根 , 炼乳,蜂蜜,适量。'{0M5ydT
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做法: 1. 整条玉米用清水煮熟。#M$u^}!e3h3UV^ i s:B
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2. 稍凉后取出切成两段,竖立,用菜刀垂直切下(如下图)。_^ Y5T1r
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3. 玉米粒放入搅拌机,加入煮过玉米的水(比例1:2左右),浓淡可根据自己喜好。_ M[oH)\H2D,N7a
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4. 开机搅拌2分钟左,打开加入炼乳与蜂蜜,再搅拌半分钟。Hj9f5f{g_
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好了,一大扎玉米汁就完成了,还有点温热的,还有玉米的粗纤维,味道非常香甜浓厚。FX6CJ ?9oL
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也可以用粗网过滤一下,那口感就是细腻滑顺的,两种不同的口感,一样的好味。T
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玉米烙材料: 进口玉米罐头1听, 生粉,糯米粉,炼乳,白糖适量
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做法: 1. 玉米用生粉与糯米粉拌匀(比例3:1左右)。
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2. 平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用,放入玉米粒摊平。:`2J'O5qwq6q,|u0g
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3. 中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油,炸至金黄熟透,取出放在吸油纸上。
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4. 吸干多余的油后切开装盆,挤上炼奶,撒上白糖。(o)w{/`Tv D
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windowsxpp 2009-6-16 17:31
这道菜真的很有创意,太有食欲了。我要吃上一口就好了