查看完整版本: 金针菜脊骨粉丝汤[8P]

金针菜脊骨粉丝汤[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2820211_4d9b412b.jpg[/img]
tA1VprAV
/u6Kq nr*Ul 用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；
O
`7M
d@H V {#B@D&Y:i$Kx
`*X%|7B9p,y OG"RT

'_J`*uXrA/C5A 做法：&BQA*O"`)f@XD
4Ic!koK(q5v
1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段； tm4n#LG;f1mn
D)f_.a?7n3QhDy
2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；
J sbc+U+vW
.c.SX:UxFpO3u%N"d 3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；
wB,_ h7Q
5l?v,Wh(a(a 4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。` V9^.X!e^J9LK}:d

G1rAS/K&\ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2820212_1e011aaf.jpg[/img]
utYsE1P#DV 5Q3A|f"lRu;@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2820213_99a7d1ec.jpg[/img]
1k\9T!V4pp0^V;|{ oO
z)]/M[*fngh&]o [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2820214_b935ada7.jpg[/img]Ue/oH&p$a

$G:JV,SfT K_/h [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2820215_3e9366e4.jpg[/img]*]PX @kz q[Kf_
3L6D r[#C&_Q _Fn#v
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2820216_6d093d60.jpg[/img]
+R5r$jK-~)q{$iG
eO7nA)Vax WN$o [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2820217_eaaff623.jpg[/img]
8g*hF$yG u K0R%_
*X{6Y*Lbw!WyN#J 经验分享:
:I0H+l&~Wl'] t %Sc_9W h%u6^ f5o
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;gJzLN-rR
"W xZ{/J6\;q}.E
2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.
hX7|\| w(W]{_ 5aE?Dj7E#rxPk
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2820218_2c2dc5f6.jpg[/img]5Yr_8S|4Am

3d&_9F/B9U9AT 附金针菜的功效(此段文字来源于网络):
} Tt-R6L3g
y0?Z#khu 金针菜具有良好的保健作用:1s\!y gk3l4n

'QE0g\ _
s:F   它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。9vB[)Y,LWU`O K
&B.g+w9f9t$EQ
金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
Q#{ o%K;])HNn
B]b_qbI   金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。
%R(d(}4Yc6R Y1k3w%{Vv N1E/`
  近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。"Epyf-Bz1E
  但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。