释怀 2009-6-22 09:02
冬瓜臆仁猪脚汤
夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。%B/Hn!R8d:{!N uR
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。{Ut]p
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
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2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
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3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时； _'}v6[/i0].^
4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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注意点：1p'Z5JgC)H
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
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2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。)G4WX F ]%Z
很香哦！
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完美一生 2009-6-22 17:29
冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
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红枣不够鲜红
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不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。
jlnydx 2009-6-22 22:34
这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说
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