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甜品 柠檬蛋挞[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]甜品 柠檬蛋挞[图文]
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谁说柠檬都是酸的？我教您制作一款家常柠檬蛋挞。指尖那一握，似有青涩的风吹来……@ g![9p*X4f&[M
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第1步：制作甜面碗7Q'A4Yb
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材料：黄油，糖粉，鸡蛋，面粉。R2H6MN@Dl
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做法：
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G0eia2?v7t 1.黄油隔水化开，鸡蛋打好，然后将上述原料搅拌混合，和成面团。 |}#z0|/r9Q0J*[ ul
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2.分剂擀皮儿，用花边饼模刻成数个花边饼皮，将它们逐一放进小碗，以自然形成碗状。;h'y'N~;W)U
　　
bAcy#S4d#P 3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进小碗烤至饼皮金黄成硬状，取出晾凉。1\&p9Pcwp h
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第2步：制馅儿
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1|U+i!\+j@*UC.h#a 材料：黄油，柠檬，白砂糖，鸡蛋。wfB[E+c%Q
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做法：KY
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}2mUj8j a6Mr 1.鸡蛋打好。柠檬榨汁去渣。*s}`.zx u b)z4C
　　
V3QaxQ:m 2.锅中黄油化开后，放白砂糖、柠檬汁，一边搅拌一边煮匀。/m0Xoq
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.Qa~ qa)@ 3.倒进打好的鸡蛋，煮开晾凉。;Zv"M!}*I4['B2R fv
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第3步：制作意大利蛋白
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材料：白砂糖，蛋清。3P|2a5Q3M{
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做法：3V2gVO5js
　　
'g9]3Se^ 1.先将白砂糖放进锅中煮成糖水，晾凉。0| u2w `Q4X5x f
　　
$L Z~qk0gL 2.蛋清顺同一方向匀力打发，并缓慢加进糖液，打发，即成意大利蛋白。
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　　第4步：成品 G ];}EJ)@-F
　　
3ha9A @,YGx 做法：k,c2RI2j4{
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1.将第二步中制作好的馅料，填进第一步中的甜面碗中。放进冰箱冷藏室冷却。
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2.取出，用花口将意大利蛋白挤在蛋挞上。z@-~R7|%P7J8P
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3.用烤枪将意大利蛋白表面烤上色，最后随意装饰上自己喜欢的水果或巧克力条。[/color][/size][/font]