查看完整版本: 螺旋热狗面包[1P]

螺旋热狗面包[1P]

[b][size=4]r l4Qm0WB,m#hS'v
Wg9V6} Qao\f(M
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/ljx13304702097/fff1f44d810d754225aedeb7b700823a.jpg[/img]"`_ S3KV)D9y

6]6N.jVPX:S [/size][/b][b][size=4][/size][/b]b9s+R` X5cN:aOA

2d$P"Yv
]
i? [b][size=4]原料：[/size][/b]w
E@`I/l6oh4A&r#ox

7N\H3X!Bc3Q [size=4]高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、蛋30克、水65ml、汤种75克、黄油30克、荷尔美脆皮热狗肠8根。[/size]#W ]z8i$G'MEQ

gw1n0Cy
j [b][size=4]做法：[/size][/b]}N~ FA@*jd7| b%w%}

'dg&~q![7\d [size=4]1、汤种的做法请看[/size][url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62615.html][size=4]巧克力葡萄干面包[/size][/url][size=4]；[/size]2Dj.w9z)QN;{D

6`
yV2kj c [size=4]2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面20分钟，至面筋扩展后关机；[/size]%Iqz'N V0X6ApaG

'Kx&w1~2JjcW [size=4]3、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；[/size]3df$[)Dnep

-V4`q"T3nX3QQ1k [size=4]4、将面团取出排气，分割成8份滚圆，盖上薄膜松驰15分钟；[/size]vd/|p n.v6Y5l0F j
?9TQDJw!ck
[size=4]5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；[/size]5sR|!\`#a0h#U

.]9I}\ Q [size=4]6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下、然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；[/size]8Y$M$_(n9Rh3k
6R @'^tN1GE
[size=4]7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；[/size]
0`'Yl#j7j~R
r*ce NA$Tr
U.]
[size=4]8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。[/size]

楼主太专业了，看不太懂啊，多传几张图嘛，说的详细点

为了做这个面包还得立即去买一台面包机来了

谢谢，不过我家没有烤箱，做不了，只能看看了。